Hét vraag- en antwoordplatform van Nederland

Wat voor saus zit er in een russisch ei salade?

Het gaat om een gekocht russisch ei salade in een aluminium houdertje met plastic deksel. Onder de 2 schijfjes ei zit een mayonaise achtige saus die toch anders smaakt. Iemand enig idee of dit idd mayo is met iets toegevoegd of iets anders?

10 jaar geleden
in: Koken
2.2K
Ritsuka
10 jaar geleden
Citroenmayo?
Verwijderde gebruiker
10 jaar geleden
Kijk eens of worcestersaus bij de ingrediënten staat? Bij de slaatjes van Johma is dat wel toegevoegd, weet ik.
Verwijderde gebruiker
10 jaar geleden
Meestal wordt jammer genoeg frietsaus gebruikt bij dit soort salades.

Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.

Antwoorden (2)

Bij een Russisch ei op klassieke wijze bereid zit er mayonaise. In feite is "Oeuf a la Russe" een mooie naam voor een hardgekookt eitje met wat groenten-macedoine, sla en een schijfje tomaat met een toefje mayonaise.
Wat er bij jou eitje zit zou normaal gezien op de verpakking moeten vermeld staan. Indien dit niet het geval is, is dat een inbreuk op de reglementering hieromtrent.
(Lees meer...)
Verwijderde gebruiker
10 jaar geleden
Dat is mayonaise, maar de ene mayonaise is de andere niet. Het zou dus kunnen dat de mayonaise op de salade een heel andere smaak heeft dan wat je gewend bent van bij je patat. Net zoals je uitstekend calve van zaanse mayonaise kunt onderscheiden, of remia van hellmans. De een is wat zuurder, de ander bevat wat meer mosterd, soms zit er flink wat suiker in, of er kan een heel andere olie zijn gebruikt. Maar zolang de basis minimaal 80 % olie, azijn/water/citroensap, eigeel en mosterd is, mag het mayonaise heten. En dat is ook de basissaus van je slaatje.
(Lees meer...)
Verwijderde gebruiker
10 jaar geleden

Weet jij het beter..?

Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.

0 / 5000
Gekozen afbeelding