kunnen wij huis van ouders kopen en de gromd van hen huren?

Ja dat moet mogelijk zijn als de hypotheek verstrekker er mee akkoord gaat.

Dit gebeurd in principe al regelmatig met huizen waar een erfpacht voor geld, hier is dan de grond van een overheid en het huis dat er op staat van de eigenaar.

De waarde van het huis is dan wel lager dan wanneer de grond erbij is.

In theorie kan het. De vraag is echter of de bank hypotheekverstrekker ermee akkoord gaat (Google eens op problemen met particuliere erfpacht). Een nadeel is dat de huurkosten niet aftrekbaar zijn.

Een andere optie is om het restbedrag bij je ouders te lenen. Je koopt het huis met 100k eigen geld, hypotheek van de bank en hypotheek bij je ouders. Deze rente is wel aftrekbaar en kan je bovendien zelf bepalen (binnen een bepaalde marge).

Let wel op dat je de lasten wel kan betalen, ook in de toekomst. Tussen de regels door lees ik dat de marge niet groot is, maar dat is uiteraard aan jezelf.