Zeep is gemaakt van vetten, maar heeft een ontvettend doel. Hoe kan dit?

Question

Zoals de titel het aangeeft. Hoe kan zeep ontvetten als het zelf van vetten is gemaakt?

 · Accepted Answer

Zeep bestaat uit bepaald moleculen, waarvan de kop van dat molecuul hydrofoob is en de staart hydrofiel (ik dacht zo, maar misschien andersom). Dat betekent dus dat kop van het molecuul bang is voor water en er van weggaat (fobie) en de staart er juist van houdt (fiel bijv. hetrofiel).
De kop zal dus vast gaan zitten aan het vet, terwijl de staart zich mee laat trekken met het water, en zo maakt zeep de vetten schoon

Toegevoegd na 12 minuten:
Noujah hij maakt de vetten niet schoon, maar trekt ze met zich mee.

 · Answer

het volgende staat op wikipedia:

Chemisch gezien is zeep het zout van de vetzuren waaruit het ontstaat. Bij vele plantaardige vetzuren is n vrij groot (14-26). De vetzuurrest is dus een lang molecuul met een polaire ionogene kop en een apolaire staart. Een dergelijk amfifiel molecuul heeft een bijzondere eigenschap: het kan zorgen dat water en olie een homogeen mengsel vormen. In een mengsel van water en olie zorgt zeep dat kleine druppeltjes olie blijven zweven in het water, doordat de apolaire staart van het molecuul in het vetdruppeltje binnendringt en de polaire kop in contact blijft met het water. Zo'n oliedruppeltje dat omgeven door zeep zweeft in water wordt een micel genoemd. Zo wordt dit vuil makkelijk verwijderd van textiel of huid.

Toegevoegd na 1 minuut:
het komt dus door de vorm van de molecuul. Deze speciale moleculen zorgen ervoor dat water en olie gemengd worden. De staart van de molecuul neemt de olie mee, en de kop het water (kort door de bocht)

Zeep is gemaakt van vetten, maar heeft een ontvettend doel. Hoe kan dit?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (1)

Bekijk alle vragen in deze categorieën: