Kan je de body/chassis(wat is hier trouwens het verschil tussen?) niet van carbon/kevlar/maken?

Ja, dat kan. Echter zal de auto verschrikkelijk duur worden. Tegenwoordig zie je bij de duurdere merken wel gebruik van carbon in bijv de motorkap of het dak. Vaak gaat het dan om sport uitvoeringen waarbij het fijn is dat die paar extra kilo's staal niet meerijden. Voorlopig lijkt het vooral een verkoop gimmick en zal je die paar kilo's niet merken.
Overigens is er naar mijn weten nog geen publieke auto waarbij het chassis/constructie van carbon of een ander revolutionair nieuw product is gemaakt. Technisch is het zeker mogelijk echter spelen hier de verhoogde materiaal kosten en fabricage kosten (fabrieken zijn traditioneel op staal verwerking ingericht, carbon is een ander proces) een afschrikwekkend voorland.
Overigens is het chassis wat je bedoelt een soort blokkendoos auto zoals een kind hem zou tekenen. Stalen balken waar alles in en tegen aan gezet wordt en mede de stijfheid van de auto bepaald. Een cabrio mist uiteraard ern pasr van die balken waardoor deze vaak anders rijden dan hun normale broer

Personenauto's worden tegenwoordig (bijna) niet meer voorzien van een chassis, omdat dit de auto veel te zwaar maakt. De personenauto's van tegenwoordig zijn voorzien van een zgn. zelfdragende carrosserie. Hierbij worden de plaatdelen zo gestanst en gevormd me profielen dat ze toch sterk zijn. Vroeger werd de carrosserie op en om een frame van stalen balken gemonteerd, zoals nu nog de vrachtauto's worden opgebouwd.
De vraag van carbon en kevlar is al door een ander beantwoord.