In het lichaam worden uit vetzuren en glycerol vetten gevormd die stabiel zijn. Wat gebeurt er met de overige vrije vetzuren?

Die worden afgebroken en desgewenst weer opgebouwd tot suiker, CO2, water of whatever op dat moment nodig is.
Ook kunnen vetzuren verbrand worden in de spiercellen en zodoende voor energievoorziening zorgen.
De vetten waar jij op doelt, dus die ons lichaam maakt, zijn bedoeld voor opslag van energie. Later worden die ook weer afgebroken en omgezet tot andere stoffen of energie.