Vindt opwarmen met inductiekoken en magnetron op dezelfde natuurkundige wijze plaats?

Bij beide wordt inderdaad elektromagnetisme gebruikt. Een magnetron gebruikt magnetisme om de moleculen van het voedsel te laten trillen. Deze gaan meetrillen in het magnetisch veld. (Moleculen zijn de fundamentele deeltjes waaruit alle materie bestaat). Bijvoorbeeld water is het molecuul H2O, het molecuul (met name door het H atoom) gaat meetrillen in het magnetisch veld.
Bij een inductie kookplaat werkt het anders. Daar gaat het materiaal waaruit de pan bestaat meetrillen (en niet het voedsel). Het materiaal van de pannen heeft een speciale samenstelling dat meetrilt in het specifieke magnetisch veld van de kookplaat. De pan wordt daardoor heel warm. Daarom moet je bij een inductie kookplaat ook speciale pannen kopen en geen standaard pannen.
In beide gevallen berust de werking dus op het feit dat je materiaal (voedsel of een pan) kunt laten trillen in het magnetisch veld. Die trillingen zijn overigens niet voelbaar of zichtbaar, het gaat om extreem kleine "bewegingen" die zelfs kleiner zijn dan de deeltjes waaruit het materiaal zelf bestaat.