Wat is de substraatconcentratie?

Het aantal substraatmoleculen in een oplossing.

Een substraat is in de biochemie een stof die via een chemische reactie wordt omgezet met behulp van een enzym als katalysator. Het enzym gaat daarbij tijdelijk een verbinding aan met het substraat. Nadat het substraat is afgebroken komt het enzym weer vrij.
In een formule weergegeven:
Enzym + Substraat ↔ Enzym-Substraat-Complex ↔ Enzym + Product
In de prakijk van de enzymatische bepalingen geef je substraatconcentratie altijd als een hoeveelheid in gram of in mol (en deze mol is niet moleculen, maar het aantal keren het molgewicht) en een volume. Dat wordt dus mol per liter of eventueel gram per liter. Kan ook mg/ml of mmol/ml.
De definitie welke onder de link: http://www.quilcedacarvers.com/knp5lm4w/
gegeven wordt is (bio)chemisch dus fout.