Natuurkunde zie uitleg?

Als je het helemaal in een vaccuum doet, waardoor er niets kan verdampen en verdwijnen, ja. Dan is het gewicht van dezelfde hoeveelheid stof hetzelfde. De transformatie doet niets met de hoeveelheid.
Door verdamping en sublimatie kan er echter tijdens het proces wat verloren gaan als je het in je eigen koelkast probeert.

Als je dit experiment uitvoert in een gesloten systeem (geen vacuüm, want het water zal vliegensvlug verdampen en het is moeilijk om in je keuken een sterke vacuüm te creëren) waardoor er geen stoffen uitgewisseld kan worden met de omgeving, zal je zien dat de massa precies hetzelfde blijft ongeacht welke faseovergangen er plaatsvinden. Dit heeft te maken met een fundamentele natuurkundige wet: het behoud van massa. In een gesloten systeem zal de massa altijd hetzelfde blijven. Dit geldt ook met chemische reacties, bijvoorbeeld. Als je rekening houdt met energietoe- of afname, zal je zien dat de reactieproducten dezelfde massa hebben als de reactanten.

jouw vraag is eerder wiskundig en heeft met het s.g.
(soortelijk gewicht) te maken, maar als je water bevriesd en dan terug ontdooid weegt dat water evenveel; als ijs daarentegen is jouw 50gram water bevroren minder dan dan jouw 50gram water als ze vloeibaar is.