Hoe kan men weten hoe moleculen er precies uitzien?

Overigens kom je die hoek ook (ongeveer) tegen bij verzadigde koolstofketens. En wel om dezelfde reden.

Met rontgendiffractie e.d. technieken kan je deze wiskundige principes ook aantonen. Voor water bijvoorbeeld kan je deze hoeken ook in het groot zien. Doordat watermoleculen direct in die hoek staan, (de OH binding) icm met de waterstofbruggen wordt er een zeshoekig rooster gevormd. In de praktijk zie je die ordening erg goed doordat ijskristallen altijd een zeshoekige vorm aanneemt.
https://www.google.com/search?q=ijskristallen&espv=2&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=C0BTVK7ZIsGMyAS8wIDoBQ&ved=0CAYQ_AUoAQ&biw=1309&bih=763

+ trouwens :-)

@Thecis , ijskristallen vormen een plat vlak, waarbij je zeshoekige vormen tegenkomt, met hoeken van 60 en 120 graden. Die hebben géén verband met hoeken van 109.47 graden van de waterstofbindingen, die een ruimtelijke configuratie vormen.