Schakelt azijn de werking van zeep uit?

In dit geval niet.

Je voegt namelijk ook soda toe en dan krijg je een verzepingsreactie met azijnzuur. Oftewel: het azijnzuur wordt zelf 'een beetje' zeep.

'Een beetje', want zeep is scheikundig gezien een geconjugeerde base van een vetzuur. Een vetzuur is in theorie een carbonzuur met minstens 2 koolstofatomen de carboxylgroep niet meegerekend. In theorie is azijnzuur dus te klein om een vetzuur te zijn en krijg je dus geen zeep door het met soda te laten reageren maar in praktijk komt het wel een beetje op hetzelfde neer.

Waarom je azijn gaat verzepen terwijl je eigenlijk al zeep gebruikt is wel een goede vraag. Misschien om de 'echte' zeep beter in oplossing te houden ofzo.