als wijn slechter van kwaliteit wordt, gaat dat altijd gepaard met azijnvorming of zijn er ook andere factoren in het spel?
wat gebeurt er nog meer als wijn slechter wordt, of gaat het alleen om omzetting in azijn?
677
677 keer bekeken
Verwijderde gebruiker
10 jaar geleden
wat ik mij nog van scheikunde kan herinneren is het gaat om een aantal moleculen die zich in de wijn gaan binden waardoor een zuur ontstaat waardoor de ph van de wijn heel erg omhoog gaat waardoor de wijn slecht wordt.
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.