Waar komt het extra proton vandaan bij beta-straling?

Er is inderdaad een neutron omgezet naar een proton en een elektron.

Ja, daar komt het wel op neer. De lading blijft behouden. Een neutron is neutraal, een elektron en een proton samen hebben ongeveer evenveel massa als het neutron, en het verschil zit hem in de grote kinetische energie van het uitgestoten elektron (Beta-straling, wat terugslag van de kern (vanwege impulsbehoud)) en een elektron neutrino. Vrije neutronen hebben een levensduur van een kwartier, maar in de veel kernen is het neutron stabiel. Een vrij neutron vervalt ook als een elektron plus een proton. Een soortgelijk verval is positron emissie waarbij een proton naar een neutron vervalt onder uitzending van een positron. Hierbij is het massa aan het eind wat hoger en het treedt dus alleen op bij erg energierijke kernen met een groot overschot aan protonen. Het omgekeerde van beta straling is elektronenvangst, een elektron in een lage baan dat reageert met de kern. Al deze reacties hebben te maken met de zwakke kracht.