Hét vraag- en antwoordplatform van Nederland

waarom word koude melk zuur als je er azijn bij doet en warme melk niet?

als ik een bloemsausje maak doe ik er af en toe azijn bij dit gaat goed als de melk warm is maar als ik het bij het begin in de koude melk doe gaat het gelijk schiften

Verwijderde gebruiker
11 jaar geleden
Geef jouw antwoord
0 / 2500
Geef Antwoord

Het beste antwoord

In koud water vind er een reactie plaats in warm water is de reactietemperatuur niet laag genoeg en daarom verloopt de reactie langzamer maar hij wordt op den duur wel zuur.
Verwijderde gebruiker
11 jaar geleden
Deel jouw antwoord
0 / 2500
Geef Antwoord
logo van Kompas Publishing

GoeieVraag.nl is onderdeel van Kompas Publishing