Waarom verdampt mijn water uit de Dode Zee niet (helemaal)?

Dat is inderdaad vreemd, want hoewel het water van de Dode Zee zouter is dan het water uit de Noordzee bereikt het water uit de Noordzee tijdens het verdampingsproces op een bepaald moment ook de zoutconcentratie van de Dode Zee.

Zeggen dat zout vocht aantrekt (zoals de andere antwoorden suggereren) is dus niet voldoende.

Wat gebeurt er nou eigenlijk? Hoe meer ionen er in het water zijn opgelost hoe hoger het kookpunt van een bepaalde vloeistof. Dat wil zeggen dat water niet meer kookt bij 100°C terwijl het dat normaal gezien wel doet. Het feit dat het dat niet doet wil dus zeggen dat het zout er ook voor heeft gezorgd dat de dampspanning bij 100°C nog geen 1 atmosfeer bedraagt. Vermoedelijk is het dus ook bij lagere temperaturen lager dan bij zuiver water.

Zout water zal dus sowieso moeilijker verdampen bij een bepaalde temperatuur dan zuiver of minder zout water.

Als er van een liter Noordzeewater echter zo'n 200 ml is verdampt bedraagt de zoutconcentratie ook al meer dan dat van de Dode Zee en toch blijft het verdampen.

Daar zijn dus 2 mogelijke verklaringen voor:

1. Tijdens het experiment met het water uit de Noordzee was het warmer en dus de dampspanning hoger.
2. Tijdens het experiment met het water uit de Dode zee was de lucht vochtiger.

Uiteraard zullen er ook andere factoren een invloed hebben zoals het gebruikte recipiënt maar die hebben niet echt iets te maken met het verschil in zoutconcentratie of locatie.