waarom bevriest stikstof niet?

Het heeft gewoon een lager vriespunt. Water heeft een vriespunt op 0 graden en kookt bij 100 graden. Stikstof kookt bij -196 graden en bevriest bij een temperatuur van -210. Dat betekent dat stikstof bij -211 een vaste stof is, tussen -210 en -196 graden vloeibaar en daarboven is het een gas.

Toegevoegd na 7 minuten:
Dit is overigens bij de normale luchtdruk. Als het onder druk gezet wordt zullen de temperaturen veranderen.