Hoe weten we hoe moleculen zijn opgebouwd.

Dat gebeurd door middel van Spectroscopie.

Zie http://nl.wikipedia.org/wiki/Spectroscopie
http://nl.wikipedia.org/wiki/Atoomspectroscopie
http://nl.wikipedia.org/wiki/Analytische_scheikunde

Spectroscopie is een verzamelnaam voor wetenschappelijke technieken om stoffen te onderzoeken aan de hand van hun spectrum, hun wisselwerking met straling van verschillende energie. Spectroscopische technieken worden toegepast in de natuurkunde, analytische scheikunde en fysische chemie om de eigenschappen van samengestelde moleculaire, atomaire of subatomaire systemen te achterhalen of omgekeerd de samenstelling van een monster te bepalen.