is er verschil in smaak/kwaliteit als je thee met warm of koud water zet?

Thee zet je met kokend water. Waarom? Zet maar eens een koude bak thee en je spuugt het meteen weer uit Niet te drinken. Waarschijnlijk worden bepaalde stoffen in de thee niet geactiveerd. Als je heet gezette thee af laat koelen is het een stuk beter van smaak, toch prefereer ik hete (verse) thee.
Als je 's morgens water tapt heeft zowel het kraanwater als wel het boiler water een nacht stilgestaan. Theoretisch zullen er tussen dit water smaak verschillen bestaan maar in de praktijk is dit niet aantoonbaar. Mocht je 's morgens eerst een douche nemen, dan is zowel het kraanwater als wel het boilerwater enigszins ververst. Ook dan kunnen smaakverschillen niet aangetoond worden.
Er is dus geen aantoonbaar smaakverschil tussen met warmwater of koud water gezette thee.
Wat je met kwaliteitsverschil bedoelt weet ik niet. Dit is een modewoord en kan van alles beteken. Mocht je kwaliteit in verband brengen met gezondheid: daar is geen wetenschappelijk onderzoek naar verricht, maar ik denk dat het geen bliksem uitmaakt.
Energetisch gezien kun je waarschijnlijk beter van koud water uitgaan en dit in een kleine elektrische warmwaterboiler aan de kook brengen.

Toegevoegd na 5 minuten:
beteken = betekenen

Note: In China drinken alle taxichauffeurs koude groene thee uit een jampot, die 's morgens door hun vrouw warm is gezet. De theebladeren zitten er meestal nog in. Waarom een jampot? Die kunnen ze makkelijk afsluiten, anders spat het zou tijdens het rijden. Ook slurpen die gasten, dan smaakt het beter zeggen ze. Ben veel in China geweest, vandaar.