Wat is dat kleverige laagje dat soms op pruimen ontstaat?

Question

Als ik pruimen koop, was ik ze. Ik laat ze goed drogen en leg ze op een schaal.

Bij sommige pruimen is één of twee dagen later een klein kleverig plekje ontstaan. De schil ziet er onbeschadigd uit. Het plekje is plakkerig, alsof er een heel dun laagje taaie stroop op zit.

Waar komt dat kleverige spul vandaan?

 · Accepted Answer

Het is pruimensap dat door de schil heen komt, het  oxideert door de zuurstof en dikt in door op te drogen, het ziet er een beetje gummie achtig uit en is meestal amberkleurig en plakkerig, zeg maar bisonkit achtig.

 · Answer

Volgens mij is dat sap uit de pruim zelf, er zit dan een beschadiging in het velletje/schil.

Wat is dat kleverige laagje dat soms op pruimen ontstaat?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (1)

Weet jij het beter..?