Hoe reageert het menselijk lichaam specifiek op gist?

Gisten zijn eencellige organismen en komen niet voor in een gezond lichaam, net als bacteriën. Met "in het lichaam" bedoel ik dan specifiek in de weefsels, bloedbaan, zenuwbaan en lymfebaan bijvoorbeeld. De verbinding mond, maag, darmen en anus is een open verbinding en dat stuk is biologisch gezien uitwendig.

Als ze het lichaam (weefsels en bloedbaan) zouden binnendringen worden ze aangevallen door het immuunsysteem en verwijderd. Bij ernstig zieke en terminale patienten kunnen gistinfecties in de bloedbaan voorkomen.

Gisten komen wel voor in de mond, op de huid, darmen, in de vagina. Als je ze opeet zullen de meeste gisten dood gaan in de maag, maar een deel overleeft en komen in e darmen terecht. Daar kunnen ze niet veel kwaad, maar als er teveel suikers in de darmen blijven dan kunnen de gisten dat opeten en giftige stoffen uitscheiden. Daar krijg je last van. De toxines (gifstoffen) worden wél opgenomen in het lichaam en moet de lever verwerken.

Gisten kunnen ook infecties veroorzaken, bijvoorbeeld in de darmen. Bijgaande afbeelding toont een stuk darm dat geinfecteerd is met de gist Candida Albans.