Voelen roodharigen minder pijn?

Nee, juist omgekeerd: roodharigen hebben een lagere pijngrens en zijn daardoor gevoeliger voor pijn.

Mensen die rood haar hebben zijn gevoeliger voor pijn dan mensen met een andere haarkleur. Zij hebben bij een operatie zelfs 20 procent meer verdoving nodig dan mensen met blond, bruin of zwart haar. Dat vertelden onderzoekers op een congres in het Amerikaanse Orlando. Haarkleur is volgens de hen het eerste uiterlijke kenmerk dat aangeeft hoeveel verdoving iemand nodig heeft. Roodharigen hebben een grotere kans pijn te voelen en hebben daarom meer verdoving nodig om de pijn te verzachten.
. . .
En voor wie het tijdstip van de bron van belang is om te kunnen accepteren dat de inhoud ervan correct kan zijn hier een aantal recente(re) artikelen met dezelfde inhoud:
- https://www.zmescience.com/science/redheads-feel-more-pain-20092017/
- https://www.fitforfun.de/wissen/sind-rothaarige-menschen-schmerzempfindlicher-249399.html
- https://www.libelle.nl/mensen/actueel/nieuws/vooroordelen-roodharigen/
- https://www.quest.nl/mens/gezondheid/a34740043/5-dingen-over-roodharigen-die-je-nog-niet-wist/

Nee, dat kan je in algemene zin niet zeggen (hoewel dat wel gedaan wordt, ook in artikelen die hier iets over proberen te zeggen).
===
Wat wel uit allerlei data zou blijken is dat bepaalde soorten pijn door roodharigen anders wordt ervaren. Maar dat kan zowel de ene als de andere kant op rollen. (mooi voorbeeld van een slechte kop, met een inhoud waarin een betere conclusie wordt getrokken).
https://www.zmescience.com/science/redheads-feel-more-pain-20092017/
"For instance, one study found that people ... they just tend to feel pain differently."
"Een onderzoek toonde bijvoorbeeld aan dat mensen met rood haar gevoeliger zijn voor thermische pijn, terwijl een ander aantoonde dat ze minder gevoelig zijn voor een breed scala aan pijnlijke stimuli, waaronder elektrisch geïnduceerde pijn. Het is dus niet zo eenvoudig als te zeggen dat roodharigen min of meer tolerant zijn voor pijn - ze hebben de neiging om pijn anders te voelen."
====
Ook verschillende type pijnbestrijding kan weer een ander beeld geven.
Ook is er een verschil in anesthesie(weg nemen van de waarneming van pijn) en analgesie (pijnstilling), ook die twee laten soms een ander beeld zien, wat elkaar niet zozeer tegenspreekt omdat het twee andere methodes zijn om geen/minder pijn te ervaren.

https://www.pbs.org/newshour/science/fact-or-fiction-do-redheads-feel-more-pain
Maar de contrasterende vereisten van anesthesie en analgetica zoals opioïden bij roodharigen betekent niet noodzakelijk dat één onderzoeksgroep onjuiste bevindingen heeft. Anesthesie en analgetica zijn twee afzonderlijke verschijnselen. De eerste verdooft tegelijkertijd pijn en andere zintuigen. De laatste doodt pijn zonder de gevoeligheid van aanraking, temperatuur of andere waarnemingen te verminderen.

===
Als dus iets hierover wil zeggen zal je dus een specifieke pijn moeten nemen zoals thermische pijn, elektrisch schokpijn, of het toedienen van opgeloste Capsaïcine (chili peper) onder de huid. Grootste probleem is dus de media/internetbronnen die met het grootste gemak "roodharigen ervaren meer/minder pijn" koppen en dan met dat zelfde gemak die uitspraak zelf weer in het artikel onderuithalen, nuanceren of afzwakken.