Waarom is het eiwit phospholipase giftig?

Om te beginnen, gebruik niet het woord giftig. Dat is voor gewone mensen het woord dat ze gebruiken als iets niet gezond is, maar zegt verder niets.
Zoals je weet bestaan de omhulsels van cellen en celorganellen (membranen) uit phospholipiden.
Cellen hebben niet het eeuwige leven, en moeten regelmatig worden vervangen.
Het materiaal van de oude cel wordt gerecycled. Met name dus de phospholipiden.
Om die af te breken heb je dus phospholipase nodig, en wordt door je cellen zelf aangemaakt. Het is dus niet "giftig", maar zorgt er voor dat oud celmateriaal wordt afgebroken zodat het opnieuw kan worden gebruikt.