Wat is de oorzaak dat glucose ipv vetten primair gebruikt worden in de energiefabriekjes van onze cellen?
Vetten blijken veel meer energie te bevatten dan suikers. Maar waarom worden dan juist suikers gebruikt in de mitochondrien terwijl vet wordt opgeslagen. Is daar een evolutionaire reden voor? Is vet bijv. veel makkelijker op te slaan dan glucose als reserve; maar anderzijds hoef je minder te eten als vet zou volstaan, en dat bespaart ook weer energie.
