kan zetmeel eten neutraliseren?

Nee, zetmeel heeft een pH waarde van om en bij de 7, en is dus neutraal.
Om een zuur zoals maagzuur (ph waarde kleiner dan 7) te neutraliseren heb je een base nodig (grotere pH waarde dan 7). Natriumbicarbonaat dat vaak voorkomt in tabletten tegen het zuur is in zijn pure vorm zeer geschikt om van je maagzuur af te raken. Je kan de proef doen door een beetje van dat poeder (vrij te koop) te mengen met citroensap. Je zal dan een hevige reactie zien.