in welk deel van je hersenen wordt beslistof de hoeveelheid CO2 in je bloed te hoog, te laag of goed is?

In het ademhalingscentrum.
Dat reageert op de pH.

Dat is de truncus cerebri oftewel je hersenstam, hier is het regelcentrum voor de ademhaling gelegen. Dit ademcentrum krijgt info over de concentratie van de bloedgassen van chemosensoren gelegen in de hersenstam, in de aortaboog en in de beide halsslag aders.

Die chemosensoren reageren op CO2 en de pH van het hersenvocht. Is er een stijging van de pCO2, of daling van de pH dan prikkelt dit het ademcentrum, met als gevolg dat de ademhalingsbewegingen elkaar sneller op volgen.

Dit heb ik uit eigen kennis en uit het boek van Anatomie en Fysiologie staat voor je ook op google books. (Hfst 4.5 en 4.5.1)