zijn er twee hondenrassen die samen niet, of moeilijk voor nageslacht kunnen zorgen.

Nee. Klinkt misschien gek, maar alle rassen kunnen (in theorie) met elkaar paren.

Maar dat betekent niet dat alle rassen in de praktijk nakomelingen kunnen krijgen, voornamelijk vanwege te grote verschillen in omvang.
Je mag niet van een chihuahua verwachten dat ze paart met een Deense Dog.

Het gebeurt vaak dat een te groot hond met een te kleine teef paart, en dat zorgt voor enorme problemen tijdens de zwangerschap en later bij de bevalling, wat vaak leidt tot de dood van de moeder en de pups.