Waarom komen eieren niet uit als een kip niet broed? Waarom is de warmte noodzakelijk?

Voor de ontwikkeling van nieuwe lichaamscellen is lichaamswarmte noodzakelijk. Aangezien een ei zichzelf niet kan verwarmen om te groeien, is de lichaamswarmte van de kip onontbeerlijk.
Als je menselijke bevruchtte eicel zomaar ergens neerlegt, zelfs met bloed en voedseltoevoer, maar zonder (lichaams)warmte, dan groeit dit ook niet uit tot een mens.

Het aanmaken van cellen is in feite een chemische reactie, waarbij uit de aanwezige componenten in het ei andere cellen worden gevormd.

Chemische reactie verlopen sneller bij hogere temperatuur.
Elke tien graden temperatuur verhoging verdubbelt de reactiesnelheid.

Dit komt omdat als gevolg van de hogere temperatuur de botsingsenergie wordt verhoogd.
Met andere woorden de atomen bevatten meer energie bij hogere temperatuur.
Alle warmte die de kip toevoegd aan het ei wordt gebruikt om de energie van de atomen in het ei te verhogen.

Door de hogere energie zullen atomen en moleculen vaker botsen en daardoor meer in de gegenheid zijn zich met elkaar te verbinden.

Zie bron:
Bij een verhoogde temperatuur zal een grotere fractie moleculen voldoende energie bezitten om een effectieve botsing te kunnen ondergaan. De deeltjes zullen ook sneller bewegen en dus meer botsen, maar zoals hierboven vermeld is het feit dat ze meer energie bezitten (de exponentiële factor) een stuk belangrijker dan hun snelheid (een factor onder een wortel).

Op zich niet, eitjes van vissen kabeljauwachtigen komen uit bij temperaturen van 4 graden celsius, de enzymen die het embryo gebruikt hebben een temperatuuroptimum bij 4 graden celsius. Dat steekt trouwens heel nauw, bij de kwabaal kan een halve graad verhoging of verlaging al slechte overlevingresultaten geven.
Het heeft dus te maken met de enzymen in de volwassen kip en in het kuiken. Als het kuiken en embryo en het volwassen dier dezelfde enzymen gebruiken, dan is het handig als die enzymen een temperatuuroptimum hebben dat overeen komt met dat van een kip. Meestal verschuift dat nog wel wat, en heeft het embryo iets andere enzymen voor sommige levensprocessen. De activiteit van een enzym is het hoogst bij een optimum temperatuur, maar neemt daarboven snel af, omdat het enzym dan zijn structuur begint te verliezen, onder de optimum temperatuur is er ook een afname maar dan iets geleidelijker. meestal is er een goede activiteit over een traject van 10 graden celsius.
Als het ei even afkoelt zal de ontwikkeling dus gaan vertragen, maar bij een lichte afkoeling is dat nog niet desastreus. Wordt de afkoeling teveel dan zouden sommige essentiele levensprocessen misschien stoppen (hartslag) en het embryo zal sterven.
De ontwikkeling van het ei gaat dus het snelst bij de optimum temperatuur van de aanwezige enzymen en de kip zal proberen het ei zo goed mogelijk op die temperatuur te krijgen, zodat het hele proces van broeden zo snel mogelijk gaat. De embryo's kunnen zelf hun temperatuur nog niet verhogen, omdat de endothermie zich pas bij de kuikens ontwikkeld (misschien is de eischaal beperkend voor de verbranding en het zou ook energieverspilling en voedselverspilling zijn, omdat de voedingsstoffen in de dooier ook voor de groei en ontwikkeling gebruikt zouden kunnen worden.