Waarom kunnen mensen vlees niet (meer) rauw eten?

Wij kunnen beter geen rauw vlees eten vanwege de bacterien die erop zitten en die je er niet af kunt wassen, zie ook de link van willem wever.

Wat in dit verder prima stukje niet staat maar volgens mij WEL zo is, is dat VERS geslacht vlees geen schadelijke HOEVEELHEDEN bacterien bevat.

Het is tijdens het schoonmaken en vooral het bewaren dat de bacteriën zich heel snel vermenigvuldigen.

Dus dan zou je in theorie echt net geslacht vlees wel rauw moeten kunnen eten (maar over smaak valt te twisten, ik heb wel eens per ongeluk half rauwe kip gegeten, zelfs ZONDER het risico op salmonella hoef ik NOOIT geheel rauwe kip, brrrrrr).

Heel vroegen hielden mensen geen beesten maar ze jaagden er wel op dan dan werd het beest meestal meteen geconsumeerd, dus ten eerste was het gestel van deze mensen er beter op ingesteld (bacteriedodende zeep die nu op ieder aanrecht staat hadden ze ook niet) EN ze aten het dus kakelvers

Sommige soorten rundvlees kun je inderdaad probleemloos rauw eten: tartaar, filet americain, ossenworst, carpaccio. Dat komt vooral omdat de hygiëne in de slachthuizen en in slagerijen uitstekend is. Veel kip is echter besmet met salmonella of campylobacter. Technisch is het heel goed mogelijk om kip zonder ziektekiemen te produceren maar dat willen 'we' niet omdat de prijs dan iets omhoog moet. Om diarree te voorkomen kun je kip het beste maar behandelen als een bacteriologische tijdbom, hoewel ook weer niet alle kip besmet is.

ik kan me een uitzending herinneren van Jouw Vrouw Mijn Vrouw. ergens in de vs was er dus een familie die het vlees dus gewoon rauw at. en altijd al gedaan had, zij werden juist ziek van gebakken vlees. dus je maag zal zich over een langere periode wel aanpassen!