hoe komt een restaurant aan leveranciers?

als startend ondernemer moet je je in eerste instantie registreren bij de kamer van koophandel. Dit heeft verder niets te maken met je leveranciers, is puur administratief.

wat betreft inkoop en leveranciers zal een slimme ondernemer een vergelijking maken tussen verschillende aanbieders. Er zijn tal van horeca slagers, groentegroothandels, drankleveranciers etc. Hij zal dan een afweging moeten maken tussen prijs en kwaliteit en eventuele andere voorwaarden. Als een ondernemer het slim speelt kan hij korting afdwingen door kenbaar te maken dat hij overweegt om voor een concurrent te kiezen. Per onderneming verschilt het sterk of er gebruik wordt gemaakt van veel verschillende leveranciers of voornamelijk bij een groothandel als Slirgo of ISPC.

Wat brouwers betreft zou het kunnen zijn dat je een contract hebt met een brouwerij. De ondernemer heeft dan bijvoorbeeld financiële steun gekregen bij het opzetten van het bedrijf, of pacht het pand of de bar van de brouwer. Daar tegenover stelt de brouwer dan voorwaarden zoals minimale bier afzet en uiteraard het schenken van het desbetreffende bier.

Een beetje duidelijk zo?