Wat kost het verbouwen en inrichten van een horecapand?

Ik kan je geen precies antwoord geven maar ik kan je wel andere dingen vertellen. Als je een restaurant wilt beginnen kost dat onmogelijk veel geld. Aangezien je zo veel mogelijk met tweedehandsspullen wilt doen neem ik aan dat je niet erg veel hebt. Daarnaast zijn er ook bepaalde dingen die absoluut niet tweedehands kunnen, en sommige weer wel.
Bijvoorbeeld, een tweedehands keuken, mits functionerend en schoon, is prima. Maar tweedehands meubelen voor in de gastruimte vind ik een absolute no-go. Als nieuw restaurant moet je het in het begin vooral hebben van mond tot mond reclame. Je eten kan nog zo goed zijn, als het ambiente niet goed is, zal je restaurant niet goed lopen.

Daarnaast is geld gewoon een erg belangrijke factor. Om een restaurant te openen, moet je genoeg geld hebben, om een jaar zonder winst, en de eerste tijd misschien zelfs zonder omzet, te overleven. Anders kan je binnen de kortste keren sluiten. Het idee van een vegetarisch restaurant is leuk maar ik denk dat het niet gaat werken. Misschien dat je veel mensen in je omgeving kennen die hier naar opzoek zijn. Maar reken eens uit. Als al deze mensen, 1 x per maand bij jou komen eten, kun je daar dan je vaste lasten, je afschrijvingen op je inboedel, je loonkosten, je inkopen en je eigen leven mee financieren? Als daar het antwoord nee op is zou ik er over na denken om een andere richting in te slaan dan een vegetarisch restaurant. Je zou ook kunnen zeggen dat je een bepaalde keuken aanhoudt, met een uitgebreide vegetarische kaart en hier flink reclame voor maken.