Waar werkt een patissier zoal?

Als patissier kun je aan de slag bij een (ambachtelijke) banketbakkerij, maar vaker werk je bij een patisserie. Dit is een bakkerij gespecialiseerd in gebak en zoete lekkernijen. Ook bijvoorbeeld een hotel heeft nog wel een eigen patissier in dienst ,dit was vaak ook in een restaurant, maar door de hoge personeelskosten komt dit steeds minder voor, nu alleen nog bij enkele zeer goede bedrijven.. De patissier is de absolute vakspecialist als het gaat om het bedenken, ontwerpen en verzorgen van overheerlijke, ambachtelijke en exclusieve zoete kunstwerken en delicatessen.