Voedingsmiddelen

Hallo, ik werk in de horeca.
Daar krijgen we altijd brie geleverd en die leggen we dan in de koeling.
alleen als ik hem dan wil snijden is hij meestal al zo zacht en hem amper kan snijden, alles plakt aan elkaar en is al zacht bij 1 plakje gesneden te hebben.

Mijn vraag: hoe kan dat de brie zo zacht wordt?

Ik was gisteren in een kaaswinkel. Ik kocht losse plakken kaas in een plasticje, normaal ligt dit bij een super in de koelkast, hier niet. Ook andere stukken aangesneden kaas (dus niet een hele ronde kaas) lagen niet in de koelkast. Ik zag alleen wat brie in een koeling liggen.

Ik had laatst een reep Tony's Chocolonely gekocht, maar nu blijkt dat er allemaal witte uitslag op de reep zit... Het zijn een soort witte vlekken. Is dit schimmel? De reep zelf is pas 1 dag over datum. Kan ik alsnog voedselvergiftiging krijgen als ik deze toch chocoladereep eet?

Wij willen graag groente en fruit aan huis via een automaat gaan verkopen. Waar valt dit onder en aan welke eisen moeten wij dan voldoen? Denk hierbij aan vergunningen en dergelijke.

ik heb dit gehoord, maar bij het voedingscentrum zeggen ze dat in ieder ei evenveel voedingsstoffen zitten.