Kan mijn werkgever mij verplichten in plaats van overdag s nacht te gaan werken?

Dat hangt af van water in je contract staat en wat er in de arbeidsvoorwaarden / CAO staat vermeld. Als daarin aangegeven staat dat er verschoven werktijden of dat er mogelijk nachtdiensten gedraaid moeten worden, kan je weinig kanten op.

Het beste kan je je laten bij staan door iemand die juridisch onderlegd is, bijvoorbeeld dmv een rechtsbijstand verzekering, wellicht ben je aangesloten bij een vakbond, die kunnen je vraag ook beantwoorden of contact opnemen met het juridisch loket.
https://www.juridischloket.nl/

Deze hebben (ook via jou) inzicht in de arbeidsvoorwaarden en de sector waar je in zit en kunnen je dat precies aangeven.