toerenteller van opel vectra draait van zelf en geeft van zelf gas is die kapot ?

Ik denk dat je oorzaak en gevolg omdraait.
Je zegt dat de toerenteller beweegt en dat dan de auto motor sneller/langzamer gaat lopen.

Naar mijn mening gebeurt het omgekeerde.
Door een of andere oorzaak loopt de motor onregelmatig en de toerenteller reageert daar correct op. Met de toerenteller is niets aan de hand.

Op het filmpje zie ik dat de toeren niet al te erg uitslaan.
Ik denk dat er iets aan de hand is met het injectiesysteem.
Misschien is de luchtmassameter defect. Kan ook een injector zijn of de labdasonde.
Dit probleem kan vele oorzaken hebben.
Het beste ga je naar een bedrijf dat gespecialiseerd is in injectie.

Vibratie bij remmen met de koppeling ingetrapt, heeft niets met de motor te maken maar is een probleem van de remmen.

Schokkende motor zal ook de injectie zijn.

Toegevoegd na 43 minuten:
Het enige dat je zelf aan dit probleem kunt doen is kijken of het systeem geen valse lucht aanzuigt.
Dus kijken of tussen de luchtmassameter en het inlaatspruitstuk alles dicht is. Of niet ergens een slangetje van zijn slangentube is geschoten of iets dergelijks.
Door aanzuigen van valse lucht gedraagt de motor zich zoals je beschrijft.