Als je fiets met 30 km/p uur van AB verbrand je dan meer calorieën in totaal dan dat je dezelfde afstand 15 km/p uur fietst?

Ja, ik heb het even op een site uitgerekend (zie bron). 15 km/h zat er niet bij, dus heb ik 20 genomen.
Als je 30 minuten lang 20 km/h fiets verbrand je 300 cal. (gewicht 75 kg)
Als je 20 minuten lang 30 km/h fietst (zelfde afstand), verbrand je 325 cal.

Ja, arbeid is kracht maal weg. De kracht die je uitoefent is bij constante snelheid gelijk aan de weerstand. Het grootste gedeelte van de weerstand is luchtweerstand. Dat gedeelte neemt kwadratisch toe met de snelheid. Bij verwaarlozing van de rolweerstand zou dat betekenen dat je 4 keer zoveel energie verbruikt.

In de link kun je wat nauwkeuriger berekeningen uitvoeren. Voor 15 km/h is de luchtweerstand 7 newton, voor 30 km/h is dat 30 newton. Door te vermenigvuldigen met de gereden afstand in meters kun je de arbeid berekenen. Deel je dat weer door de tijd, dan heb je het benodigde vermogen.

Toegevoegd na 4 dagen:
voor 10 km 15 km/u 7 N , 70 kJ
voor 10 km 30 km/u 30 N, 300 kJ
Dit is de arbeid voor de luchtweerstand. Omdat je in de helft van de tijd arriveert kun je de helft van je basismetabolisme aftrekken. Dat is niet onaanzienlijk. 60 kg vetvrije massa * 1kcal * 4.1 kJ/kcal = 246 kJ/u. Bij 15 km/u 164 kJ, bij 30 km/h 82 kJ. 15km/u geeft dus 234 kJ, 30 km/u 382 kJ. Bij 15 km/u verbruik je maar 30% meer dan bij bankhangen, zo kun je het ook zien. Bij 30 km/u gebruik je 250% meer.