Petit four in de tour?

In de Tour de France is een gemiddeld energieverbruik gemeten van 5700 kcal/dag met tot circa 9000 kcal/dag tijdens zware bergritten. De energie- en vochtbalans moet voor duursporters op de een of andere manier in balans gehouden worden. Pasta, rijst en banaan zie je veelvuldig terug in het energierijke dieet. En gezonde, onverzadigde vetten die je o.a. vindt in vissoorten en plantaardige olieën.
Om de Tour uit te kunnen rijden, eten de renners zo’n zes keer per dag. Bij al deze maaltijden drinken ze bijna vier liter water en nog eens vier liter aan energiedrank. En wat eten ze als tussendoortjes tijdens het racen:
vier energie-repen, vier energygelpacks, twee boterhammen met vleeswaren en twee plakken cake.

De zoete petit fourtjes hebben geen uitgebalanceerde koolhydraten maar bevatten vooral suiker. Daarom zijn ze niet goed als energieleverancier voor duursport. Het rijmt leuk, maar het is niet waar!