Hoe nauwkeurig is de caloriemeter op mijn fitness-apparaat. (in mijn geval de crosstrainer en de fiets)?

Niet heel nauwkeurig natuurlijk ; het zijn gemiddelden.
Iedereen heeft zijn eigen metabolisme, en daarnaast hangt het aantal calorieën dat je verbrand ook nog eens af van je lichaamsgewicht ; hoe zwaarder je bent, hoe meer inspanning het kost.
Als je je gewicht, geslacht, leeftijd, lengte en bouw kunt invoeren in het computertje kom je vermoedelijk aardig in de buurt. Kun je helemaal geen variabelen invullen ,dan is het gewoon een gemiddelde voor een gemiddeld gebouwd iemand. Ben je licht, dan moet je nog effe door, ben je zwaar, dan heb je al meer gedaan dan de teller aangeeft.

Zie het maar een beetje als fietsen ; tien kilometer met tegenwind tegen vals plat op, kost beduidend meer energie dan de terugweg met wind mee en de helling weer af. Dan heb je wel twee keer tien kilometer gefietst, maar toch heel verschillende hoeveelheden calorieën verbrand.

Toegevoegd na 2 minuten:
1000 calorieen verbranden is overigens ERG veel. Dat is bijna de helft van wat je op een normale dag mag eten bij normale inspanning, en dus wat nodig is voor je normale werkzaamheden. Dat betekent dat je voor 1000 extra calorieën ettelijke UREN op een dergelijk apparaat zou moeten zitten, wat niet erg goed is voor met name je gewrichten. Beter kun je dan proberen aan de innamekant wat te verminderen. Dat saucijzenbroodje niet opeten scheelt je dan zo weer twee uur op het martelapparaat.