Waarom laggt mijn macbrook pro retina 15 inch 2012 2,3 ghz i7 8gb ram en video kaart Nvidia Geforce GT 650m 1gb op minecraft?

En als je dan je beeld in tweeën gesplitst ziet worden en daar niet tegen kan, moet je VSync weer aanzetten.

VSync is voor de FPS. Wanneer deze uitstaat limiteert hij niet aan de 60FPS.

Dat is een vaak onjuiste simplificering van VSync, VSync doet zijn werk namelijk ook onder de 60FPS.
Vsync is er om te zorgen dat je videokaart wacht met het tonen van een volledig opgebouwd beeld zodat je niet een half oud beeld en een half nieuw beeld krijgt, een zogenaamde screentear. Ik heb een hekel aan screentearing en kan dus nooit met VSync=Off spelen. Andere mensen zien screentearing niet of vinden het niet hinderlijk. Het klopt dat boven de 60FPS alles naar 60FPS wordt teruggebracht, maar dat is maar een deel van het verhaal. VSync aanzetten zorgt wel voor een deuk in het aantal FPS. Als je ver boven de 60 maakt dat niet uit, dat kan je monitor waarschijnlijk toch niet weergeven. http://nl.wikipedia.org/wiki/Tearing voor een mooi voorbeeld van tearing.

bedankt voor het antwoord, door de max framerate op unlimited te zetten heb ik nu met 16 chunks renderdistance 70 fps op een server, bedankt!