is het onderzocht dat mensen die racegames spelen, beter autorijden/sneller leren rijden?

Ja, en het tegendeel blijkt waar.

Gamers gaan er namelijk eerder vanuit dat alles dat ze in de game doen, ook in het echt kan. Veel te hard rijden is daar het duidelijkste voorbeeld van.
Daarbij reageren echte auto's nooit hetzelfde als auto's in games.
Kijk maar naar de aflevering van top gear, waarbij mensen in een race sim gaan oefenen, en vervolgens het echte circuit opgaan (die aflevering mag je zelf opzoeken)