Waarom hebben veel mensen wel een afkeer van het doden van dieren,maar ligt er wel met regelmaat een stuk vlees op hun bord?

Toch ergens wel een stukje hypocrisie denk ik. We kopen en eten het liefst vlees dat op geen enkele manier meer doet denken aan het dier dat het ooit geweest is.
Dat merk je vooral in het buitenland waar mensen nog wat dichter bij de natuur staan ; toeristen gruwen van de aangeboden konijnen met oren er nog aan, maar ook dingen als varkenspoten of kippen met kop en pootjes kunnen de gemiddelde Nederlander maar matig bekoren.
Zelfs bij vis zie je dat de laatste jaren de verkoop enorm gestegen is, sinds er in elke supermarkt keurig schoongemaakte, ontvelde en koploze diepgevroren vis te krijgen is, wat het makkelijk wint van de koppen, de vellen en de graten die je er bijkrijgt bij de visboer. En niet geheel toevallig is gehakt in alle soorten en maken bij Nederlanders favoriet.

Wanneer we zelf veel meer betrokken zouden zijn bij de kweek en slacht van ons vlees, zou de overconsumptie van vlees niet zo grotesk geworden zijn als ze nu is. We zouden het wel doen, en we zouden er wel aan wennen, maar zelf kippen slachten en plukken, zelf een half varken of een halve koe schoonmaken en in zijn geheel consumeren, zou wel degelijk invloed hebben op de totale consumptie, en vermoedelijk niet resulteren in het eten van vaak alleen de beste en mooiste stukken van heel, heel veel meer dieren.

Een mooi voorbeeld is het kalfsvlees dat jarenlang op de 'zwarte lijst' van vleeseters stond en nu gepromoot moet worden. De Nederlandse kalveren worden voornamelijk 'geproduceerd' (wat ik al een rotwoord vind voor vlees, maar goed) voor de buitenlandse markt, maar daar willen ze het beest alleen van de taille tot de kont hebben. Al die schouders en nekken blijven we dus mooi mee zitten. En wat moet je doen als je teveel hebt van een product en je wilt dat mensen het gaan eten ? Juist, reclame maken.

Zou er echter geen bioindustrie meer zijn, en zouden we ons eigen vlees weer moeten slachten, dan zou dat niet direct resulteren in een veel groter aantal vegetariers. De mens heeft altijd vlees gegeven en zal dat altijd blijven doen, het slachten went wel weer. Maar niet in de huidige overdreven hoeveelheden.