Wat aten/dronken mensen in Nederland tijdens of net na de middeleeuwen?

Inderdaad veel vlees van varkens/kippen en graan

Zalm is inderdaad een heel veel voorkomende vis, die gemakkelijk te vangen was in de rivieren.

Aardappels waren er nog niet, die kwamen later pas. Wel waren er een soort knollen die er een beetje vergelijkbaar mee waren, dat waren aardperen die sinds 1600 zo'n beetje in Europa verspreid werden.

Verder was er natuurlijk bier om te drinken. Water was niet zo veilig, want waterzuivering was nog niet zo erg ontwikkeld.

Pap, Roggebrood, peulvruchten, kool.
Zie ook onderstaande link.

http://www.historisch-openluchtmuseum-eindhoven.nl/middeleeuwen/Brabant/eten_laat_me.html

Aardappels zijn van veel later, pas vanaf ongeveer 1700 werd dit in nederland als voedsel gezien.