Waar komt het woord 'high tea' vandaan?

Het woord 'High' verwijst naar de hogere diner-tafels waar de lekkernijen vroeger op geserveerd werden.

Het stamt af van vroeger toen de Engelse elite op visite kwam bij elkaar in de namiddag. Het heette oorspronkelijk low tea, maar toen het in andere landen populair werd hebben ze dat verandert naar high tea, simpel weg omdat dat mooier en duurder klonk.

High verwijst inderdaad naar de hoge tafels en stoelen.
Dit werd gebruikt omdat men geloofde dat de vertering van het voedsel dan beter zou gaan, omdat de spieren in de buikholte dan in de juiste hoek staan.

Overigens is wat wij in Nederland high tea noemen, een complete thee met allerlei hapjes, in feite een afternoon tea. High tea is meer een lichte avondmaaltijd in plaats van een luxueus middagritueel.