Hoe kan de prik in prikwater blijven zitten ookal doe je de dop eventjes van de fles af?

Het koolzuur zit opgelost in het water, dat gaat er niet zo snel weer uit.

Er is een evenwicht in het laagje gas in de fles en de drank die in de fles zit. Dit is een evenwicht tussen koolzuur (H2CO3), koolzuurgas (CO2) en water (H2O). Als de fles wordt geopend verdwijnt het CO2 en reageert er weer H2CO3 uit de vloeistof naar CO2. Er ontstaat CO2 in de ruimte boven de vloeistof. Op een gegeven moment is het koolzuur wel op en totaal omgezet in koolzuurgas en water. Maar dit duurt wel even. Reactievergelijking: H2CO3(aq)--> H2O(l) + CO2(g)