Wat zijn die lange schelpen die op het strand liggen voor soort, hebben daar vissen in gezeten?

Dat zijn de zogenaamde scheermessen.

Toegevoegd na 3 minuten:
Mesheften (of scheermessen zoals vissers ze noemen) is de verzamelnaam voor verschillende soorten schelpdieren, waarvan het kleine en groot tafelmesheft, de grote zwaardschede, de Amerikaanse zwaardschede en de messchede de belangrijkste zijn. Op het strand is de amerikaanse zwaardschede inmiddels het meest algemeen. Ze leven tot zo'n 50 centimeter diep verticaal ingegraven in de bodem en eten plankton, dat ze uit het water filteren. Er wordt geëxperimenteerd met visserij op deze soorten.

Toegevoegd na 3 uur:
En ze zijn heel goed te eten;

De scheermessen met hun buisvormige geelbruine schelp kunnen een lengte van wel 18 centimeter halen. Ze bevatten veel licht, doorzichtig vlees. Het vlees wordt meestal in plakjes gesneden, maar vooral in de zuidelijke landen in zijn geheel, bijvoorbeeld op de barbecue, gelegd. Bakken, met wat olie, groene kruiden en knoflook, in gesloten toestand, gaat ook uitstekend. Maar ook gekookt zijn ze een delicatesse. Kook ze vooral niet te lang, want het vlees is in een mum van tijd gaar.