Waarom wordt de belasting van het milieu van vleesproducten wel of niet door berekend in de prijs?

Die worden niet doorberekend in de prijs. Sterker nog, er wordt behoorlijk veel subsidie gegeven voor vlees, waardoor de werkelijke prijs zelfs ónder de directe kosten ligt. Er bestaat onder de meeste Nederlanders een sterke blijf-van-m'n-vlees-stemming, er zijn weinig partijen die daar hun vingers aan durven te branden. Daarnaast is de boerenlobby in Nederland erg sterk.
Nee, de kosten van ons vleeseetgedrag worden gewoon betaald door de generaties na ons.
Overigens geldt dat eigenlijk wel voor al ons consumeergedrag, de meeste mensen zijn meer geïnteresseerd in hun eigen luxe dan in het leed dat dat aanricht bij andere mensen (in andere plekken op aarde, en die van de toekomst) en dieren.