Hoe noemt die zure, koude wind ook alweer?

Gure wind? Oostenwind?

Wellicht bedoel je een snijdende wind.

Waarschijnlijk bedoel je de Mistral.
De mistral is een harde en koude noorden- tot noordwestenwind in Noord- en Midden-Frankrijk die gedurende de dag gemiddelde windsnelheden bereikt van 50 kilometer per uur of meer (windkracht 7), met windstoten van meer dan 100 kilometer per uur . De duur van de mistral is wisselend maar hij houdt meest dagenlang aan, tot wel een week. De mistral waait regelmatig, zo'n 130 dagen per jaar , en komt in elk seizoen voor, het vaakst in de winter en het voorjaar.