Is een onterecht gebruik van de term 'cum laude' verboden?

Nee, het is niet verboden.
Wettelijk gezien is liegen niet verboden TENZIJ het over bepaalde zaken gaat (je mag niet liegen in een belastingaangifte, je mag niet liegen onder ede, etc).

Een bedrijf kan eventueel disciplinaire maatregelen nemen. Maar dat zou in de arbeidsvoorwaarden vermeld moeten worden.

Daarbij is er nog een punt. Een opleiding kan een andere definitie van Cum Laude hanteren. Het is alleen maar voorgeschreven voor middelbare scholieren wat het gemiddelde moet zijn:
https://nl.wikipedia.org/wiki/Cum_laude
Bij mij vervolgopleiding moest en je voor de theoretische vakken gemiddeld een 8.5 hebben met het laagste cijfer niet lager dan een 8.0. Summa cum laude werd gegeven aan een 9.5 en niet lager dan een 9.0.