In welke landen worden de wetten per gebied bepaald? (Staten/Provincies/Steden)

Eigenlijk is dat in alle landen zo. Elk bestuursniveau heeft zijn eigen bevoegdheden / verantwoordelijkheden, en mag daarbinnen regels stellen. In Nederland zijn dat Rijk, provincie, gemeenten, waterschappen en nog een aantal functionele organisaties. Ook regelgeving van de Europese Unie kan direct werkend zijn, en dus regels stellen voor organisaties en personen binnen heel de EU.
Hoe de bevoegdheden zijn verdeeld over de verschillende bestuurslagen verschilt per land. Bij ons maakt bijvoorbeeld de gemeente de bestemmingsplannen (met daarin wat je waar mag bouwen), in Frankrijk doet het ministerie dat.
Amerika en Duitsland zijn federatieve staten, wat betekent dat de 'deelstaten' die daarin liggen relatief grote bevoegdheden hebben, maar ook lang niet alles. Het bankwezen bijvoorbeeld is nationaal geregeld, en een deelstaat is niet bevoegd eigen paspoorten uit te geven of zelf een leger op te richten. Ook door de staat internationaal gemaakte afspraken (zoals mensenrechtenverdragen) gelden voor alle deelstaten.