als je bij verstek veroordeeld wordt, kun je dan de zaak nog een keer laten voorkomen?

Een heel kort antwoord op de vraag zoals die gesteld is en het om een strafzaak gaat: neen dat kan niet.
Als men niet op de zitting aanwezig is en heeft men ook geen advocaat gemachtigd om namens de verdachte/gedaagde het woord te voeren ter verdediging, dan loopt men het risico om te worden veroordeeld. Een veroordeling bij verstek.
De strafzaak is dan dus behandeld zonder aanwezigheid van verdachte en zonder de aanwezigheid van een advocaat.
Men kunt tegen een verstekvonnis in principe alleen nog in hoger beroep als men kan aantonen niet op de hoogte te zijn geweest van de zittingsdatum. Was men wel op de hoogte van de zitting, maar heeft men niet de moeite genomen zelf of de advocaat te laten verschijnen dan staat er geen mogelijkheid van bezwaar of beroep meer open.

Toegevoegd na 26 minuten:
Als een verdachte niet reageert op de dagvaarding en niet op de zitting verschijnt, hij is namelijk niet verplicht om te reageren, dan kan de Officier van Justitie de rechter verzoeken de zaak ‘bij verstek’ te behandelen. Meestal volgt de rechter de eis van de OvJ als de verdachte geen advocaat heeft ingeschakeld. De advocaat kan in dat geval niets voor zijn cliënt doen.
In uitzonderlijke gevallen verleent de rechter geen verstek, omdat hij
vindt dat de verdachte per se aanwezig moet. De zaak wordt dan uitgesteld en de verdachte krijgt een nieuwe oproep. De rechter kan de verdachte laten halen door de politie. Het gebeurt zelden, maar het komt voor.
In zijn algemeenheid is het zeer onverstandig de zaak bij verstek te laten behandelen.