wat bedoelen ze met "bevestigen van de wielen doormiddel van een kit met centrale bevestigingen?

Zit hydraulics dan ook in deze categorie ?

Ja, dat kan je wel verwachten.
Elke verandering aan een voertuig dat afwijkt van de oorspronkelijke type goedkeuring (de toelatingseisen) maakt dat bij periodieke keuringen geen goedkeuring meer wordt verleend. Afwijking op deze regel is dat zaken functioneel aangepast kunnen zijn en er voor deze aanpassingen een aparte goedkeuring is verleend.Hiervoor moet het voertuig dan een aparte keuring ondergaan waarna de aanpassingen op het kentekenbewijs worden vermeldt. Hydraulics kunnen functioneel zijn bij bepaalde auto typen om de bodemvrijheid te vergroten als deze in het originele ontwerp zijn toegepast.
Extreme hydraulics waarbij de auto tot een meter boven het wegdek wordt getild zijn waarschijnlijk meer een technisch gadget dan een functionele toepassing en daarmee niet toegestaan.