Is doei zeggen meestal onbeleefd in onbekend gezelschap?

Doei klinkt nogal familiair dus zou ik het niet in onbekend gezelschap gebruiken.

Naar een groep jongeren kan het wel, denk ik, maar naar ouderen zou ik het niet doen.

Het kan heel goed hoor. Je geeft daarmee het signaal af dat het niet zo strak en stijf moet zijn. Maar dat met jouw op een losse manier gepraat kan worden. Dat is dan vaak veel persoonlijker en niet zo afstandelijk.

Doei is ontstaan uit het woord Doeg, wat weer een vervorming was van het woord Dag. (in de zin van gedag zeggen).
Doei wordt over het algemeen voornamelijk gebruikt onder jongeren, of onder goede vrienden.
Je moet even inschatten in wat voor soort gezelschap je je bevindt en met welk doel je je in dat gezelschap bevindt. Als het een onbekend gezelschap is op bijvoorbeeld een verjaardag of een feestje of een andere gezellige bijeenkomst kun je rustig "Doei" zeggen als je weggaat. Gaat het echter om een vergadering of iets anders belangrijks zou ik het eerder bij "Dag" of "Tot ziens" houden.
Overigens zeggen de meeste Brabanders "Houdoe", in verschillende gezelschappen.